Ostatnio oglądane
Glukoamylaza enzym - 4 g
Informacje o produkcie

Glukoamylaza enzym - 4 g

  • Enzym gorzelniczy stosowany do scukrzania skrobi.
Glukoamylaza enzym - 4 g
Producent: Browin (Biowin)
status_icon
Produkt w magazynie w dużej ilości
3.20 / 1szt.
In stock

Sprawdź dostępność produktu w naszych sklepach

Możesz kupić ten produkt a następnie odebrać go w jednym z naszych sklepów w Twojej okolicy. Sprawdź, w których punktach produkt jest dostępny. Sprawdź dostępność

Glukoamylaza to enzym gorzelniczy, stosowany do scukrzania skrobi podczas przygotowywania zacieru z ześrutowanego żyta, pszenicy, kukurydzy, ryżu itp.

Sposób użycia:

- w naczyniu podgrzać wodę do temperatury 85-95°C,

- dodać śrutę wybranego zboża w proporcji: 1 kg śruty na 3-4 L wody,

- dokładnie wymieszać, a po 15-30 minutach dodać enzym alfa-amylazę (dostępny w naszym sklepie) w ilości 0,9 g na 1 kg śruty, w celu upłynnienia skrobi,

- utrzymać temperaturę mieszaniny na poziomie 95°C w ciągu 1 godziny, stale mieszając. Roztwór powinien mieć pH 4,0-4,5,

- po tym czasie zostawić zacier do wystudzenia, by osiągnął temperaturę 60°C i dodać glukoamylazę w ilości 1,1 g na 1 kg śruty, w celu rozłożenia na cukry proste,

- utrzymać temperaturę mieszaniny przez 1,5 godziny. Poziom scukrzenia powinien wynosić około 15°Blg,

- roztwór należy wystudzić do 30°C, a następnie dodać saszetkę z drożdżami gorzelniczymi typowo do whisky (dostępne w naszym sklepie), a następnie tak przygotowany zacier poddać fermentacji przez okres 3-7 dni, zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu drożdży.

 

W przypadku wydzielenia się dużej ilości piany, warto dodać antyspieniacz, np. Agent M10, również dostępny w ofercie naszego sklepu.

Skład: glukoamylaza

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Opinie użytkowników
Zapytaj o produkt:

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

E-mail:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Pytanie:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Poleć ten produkt:

Jeżeli chcesz poinformować swojego znajomego o produkcie, który Twoim zdaniem może go zainteresować, skorzystaj z poniższego formularza.

Do:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Możesz podać więcej adresów e-mail, rozdzielając je przecinkami
Podpis:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Treść:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
pixel