Ostatnio oglądane
Termometr piwowarski z sondą 0-100°C do piwa
Informacje o produkcie

Termometr piwowarski z sondą 0-100°C do piwa

  • Termometr piwowarski - jest niezbędny w warsztacie każdego domowego piwosza!
Termometr piwowarski z sondą 0-100°C do piwa
Producent: Browin (Biowin)
status_icon
Produkt w magazynie w dużej ilości
23.90 / 1szt.
In stock

Sprawdź dostępność produktu w naszych sklepach

Możesz kupić ten produkt a następnie odebrać go w jednym z naszych sklepów w Twojej okolicy. Sprawdź, w których punktach produkt jest dostępny. Sprawdź dostępność

Termometr piwowarski - jest niezbędny w warsztacie każdego domowego piwosza!

Z jego pomocą każdy piwowar dokładnie określi temperatury i kolejne etapy wymagane w procesie warzenia piwa. Duża tarcza oraz instrukcja mocno ułatwią produkcję warki.

Etap zacierania:

40°C (przedział czasowy 10-20 minut) - tzw. przerwa ferulikowa, jest ona typowa dla piw pszenicznych, pozwali nam na uzyskanie nut goździkowych.

50-52°C (przedział czasowy 10-20 minut) - tzw. przerwa białkowa, powoduje dostarczenie drożdżom związków organicznych, które są potrzebne w trakcie fermentacji (nie jest wymagana).

62°C (przedział czasowy 15-60 minut) - tzw. przerwa maltozowa - scukrzanie. W tym procesie działa przede wszystkim beta-amylaza, dzięki niej otrzymamy cukry fermentowalne. Piwo będzie bardziej wytrawne, im dłuższej przebiega ta przerwa.

72°C (przedział czasowy 15-60 minut) - tzw. przerwa dekstrynująca -scukrzanie). W tym procesie działa przede wszystkim alfa-amylaza, dzięki niej otrzymamy cukry niefermentowalne. Wzmacniają one słodycz piwa i poprawiają jego treściwość. Piwo będzie bardziej słodowe i treściwe, im dłużej przebiega ta przerwa.

Regulując czas trwania obu przerw scukrzających wpływamy na kształt piwa, jego smak i zawartość alkoholu. Początkującym adeptom piwowarstwa domowego zalecamy scukrzanie w temperaturach około 65-67°C - otrzymamy optymalną treściwość i ilości alkoholu.

Do 80°C - temperatura inaktywacji enzymów. Podgrzanie powyżej tego poziomu może spowodować uwolnienie się dodatkowej skrobi przy zdezaktywowanych enzymach. W wyniku tego, może nas spotkać trwałe zmętnienie brzeczki, szybsze psucie warki, a także uwolnienie związków, które zdecydowanie niekorzystnie będą wpływały na smak piwa.

100°C (przedział czasowy 60 minut) - warzenie, czyli gotowanie brzeczki. Na tym etapie zazwyczaj przeprowadzany jest proces chmielenia.

Cechy produktu:
Zakres pomiaru temperatury : 0°C - 100°C (32°F do 212°F)
Tolerancja pomiaru temperatury: +/- 5°C
Długość sondy: 34 cm
Średnica tarczy: 7 cm

Symbol: 101600 

Opinie użytkowników
Zapytaj o produkt:

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

E-mail:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Pytanie:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Poleć ten produkt:

Jeżeli chcesz poinformować swojego znajomego o produkcie, który Twoim zdaniem może go zainteresować, skorzystaj z poniższego formularza.

Do:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Możesz podać więcej adresów e-mail, rozdzielając je przecinkami
Podpis:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Treść:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel