Drożdże gorzelniane T01 500 g

Opis:
Drożdże suszone aktywne TROCKENHEFE T01 to granulki o barwie beżowej, zawierające drożdże z gatunku Saccharomyces cerevisiae. Są to szczepy używane w zakładach przemysłowych do produkcji alkoholu.

Zastosowanie:
Bezpośrednio do szczepienia zacierów gorzelniczych. Używanie w tym celu drożdży suszonych znacznie upraszcza proces technologiczny wytwarzania spirytusu i jednocześnie stwarza możliwość rozpoczynania produkcji w dowolnym czasie.
Można stosować również do nastawów cukrowych.

Sposób użycia i dozowanie:
Paczka 0,5 kg wystarcza na co najmniej 500 litrów brzeczki cukrowej ( cukrówki ) lub co najmniej 1000 litrów prawdziwego zacieru.

Przepis na nastaw 100 litrów:
Stosowanie jest bardzo proste!

Przygotowujemy 84 litry wody i 20 kg cukru. Mieszamy razem, aż cukier sie rozpuści. Zalecany jest dodatek pożywki (np. fosforan dwuamonowy, dostępny w naszym tutaj) w ilości 40 gramów oraz kwasku cytrynowego (dostępny tutaj) w ilości 10 gramów. Nastaw powinien mieć optymalnie 25-35°C temperatury. Tak sporządzony nastaw będzie miał 20° Blg, czyli około 20% cukru. W końcowym efekcie da to stężenie alkoholu około 12%.

Drożdże uwadniamy w następujący sposób: w 0,9 L wody o temp. 35°C rozpuszczamy 120 gramów cukru (ok. 7 łyżek stołowych). Następnie dodajemy 100 gramów drożdży (ok. 10 łyżek stołowych). Wsypujemy je powoli i mieszamy tak, aby nie tworzyły się grudki. W przeciągu 2 minut drożdże powinny się rozpuścić. Dajemy im jeszcze kolejnych kilka minut i wlewamy do przygotowanego wcześniej nastawu.

Po około 1 godzinie nastaw powinien rozpocząć pracę. Z uwagi na utrzymanie właściwej temperatury ok. 35°C, wskazane jest wrzucenie grzałki akwariowej z termostatem. W zależności od temperatury nastaw będzie fermentował do 7 dni. Maksymalna dopuszczalna temperatura: 39 - 40°C.

Uwaga:
W przypadku stosowania do zacierów zbożowych należy dodać enzymy scukrzające i upłynniające skrobię, a także pożywkę np. fosforan dwuamonowy (dostępny w naszym tutaj).

Produkt wyprodukowany we Niemczech!
Producent: AB Enzymes GmbH. 

Data ważności: wysyłamy produkty z najdłuższymi datami ważności na rynku, nawet do 2-4 lat, w zależności od asortymentu. Sprzedajemy ten towar od dawna, mamy regularne dostawy bezpośrednio od producenta co 2-3 tygodnie! Dostajesz od nas pełną gwarancję świeżości i jakości!

Waga brutto: 510 g (netto: 500 gramów - oryginalne opakowanie próżniowe producenta)


WAŻNE: wszystkie produkty posiadamy na magazynie, zamówienia do Klientów wysyłamy w 24h, na bieżąco, codziennie od poniedziałku do piątku.

Chcesz szybko dostać produkt do domu - KUP U NAS !!